《儒林外史》里别致的下酒菜——下酒菜·中国酒都·仁怀市人民政府门户网站

周天师平特一肖大公开

2017-12-25

《儒林外史》里别致的下酒菜——下酒菜·中国酒都·仁怀市人民政府门户网站

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你当前的位置:>>>>>>中国酒都·仁怀市人民政府门户网站·文学作品《儒林外史》里别致的下酒菜——下酒菜作者:周山荣来源:仁怀市对外宣传中心发布日期:2017-08-03浏览次数:文章字号:  《儒林外史》中写的下酒菜是颇为别致的。

比如在第十二回名士大宴莺脰湖,侠客虚设人头会中,一帮人在船上吃酒,两边船窗四启,小船上奏着细乐,慢慢游到莺脰湖。

酒席齐备,十几个阔衣高帽的管家,在船头上更番斟酒上菜,那食品之精洁,茶酒之清香,不消细说。

饮到月上时分,两只船上点起五六十盏羊角灯,映着月色湖光,照耀如同白日,一派乐声大作,在空阔处更觉响亮,声闻十余里。两边岸上的人,望若神仙,谁人不羡?  虽然没有细说是什么下酒菜,但是,食品之精洁,茶酒之清香这句话,已经足以说明下酒菜的精致和美味了。这些聚合到一起的人虽然是一帮凡俗之人,却很讲究喝酒的情调。如今许多人,已经没有了这样的情致了。  下酒菜虽然是平常的菜肴,其实也是讲究韵致之美的。

《儒林外史》写到了一个马二先生,他到蘧公孙家吃饭,蘧家捧出来的是一碗炖鸭,一碗煮鸡,一尾鱼,一大碗煨的稀烂的猪肉。

马二先生到了杭州,湖沿上接连着几个酒店,挂着透肥的羊肉,柜台上盘子里盛着滚热的蹄子、海参、糟鸭、鲜鱼,锅里煮着馄饨,蒸笼上蒸着极大的馒头。

马二先生还品尝了很多小吃,如橘饼、芝麻糖、粽子、烧饼、黑枣、煮栗子,蓑衣饼,烫面薄饼等,而且可以就着煮熟的牛肉喝酒,真是别有韵味。

责任编辑:赵琼。